Wie schon gesagt, an allererster Stelle ganz klar Ocarina of Time. Für jede Spielsituation der passende Soundtrack, in jeder Hinsicht ein absolutes Meisterwerk. Die Soundtrack-CD die mal der Gamepro beilag höre ich heute noch sehr gerne.
Ansonsten gab es so wahnsinnige viele gute Soundtracks bei Spielen, dass ich unmöglich auch nur einen Bruchteil repräsentativ aufzählen könnte!